核心考点是理解NLP中观察和预测眼动的目的。正确答案是B，因为在NLP中，观察和预测眼动主要是为了判断一个人的思考模式。A选项错误，因为情绪状态的判断不是主要目的；C选项错误，因为健康状况的判断不是主要目的；D选项错误，因为兴趣爱好的判断不是主要目的。解题思路是根据NLP中眼动观察的目的来选择正确答案。易错点提醒：不要将眼动观察的目的与其他判断目的混淆。