下列哪种物质是蛋白质的基本单位？ A. 脂肪酸 B. 单糖 C. 氨基酸 D. 核苷酸 答案解析 蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的，因此氨基酸是蛋白质的基本单位。选项C是正确答案。选项A是脂肪的基本单位，选项B是碳水化合物的基本单位，选项D是核酸的基本单位。正确答案是C。 正确答案：C