本题考察的是字符串替换算法的具体应用和替换次数的计算。根据题目描述，S='place', T='ace', V='face'，在替换过程中，首先找到子串'ace'并将其替换为'face'，替换后的字符串S变为'pface'。由于只进行了一次替换操作，替换次数为1。选项B和D错误，因为它们错误地计算了替换次数。选项C错误，因为它错误地描述了替换后的字符串。正确答案是A，因为它准确地描述了替换后的字符串和替换次数。