统计推断是基于样本变量进行的，我们利用样本变量从总体中抽取样本来推断总体的性质。选项A描述的是我们在数据处理中使用的具体数据，而不是推断的依据。选项B是统计推断的目标，而不是依据。选项D错误，因为样本变量是随机变量，不是具体的数值。因此，正确答案是C。