在化学中，什么是物质的状态？ A. 物质的组成和结构 B. 物质的物理形态 C. 物质的化学反应 D. 物质的能量变化 答案解析 本题考察物质的基本状态概念。物质的状态主要指物质的物理形态，如固态、液态和气态。选择B是因为它直接描述了物质的状态，而其他选项则涉及物质的其他特性或变化。选项A描述的是物质的组成，选项C和D则涉及物质的变化过程，不是状态的定义。 正确答案：B