本题考查排序算法的基本概念。冒泡排序是一种简单的排序算法，它重复地遍历要排序的数列，一次比较两个元素，如果它们的顺序错误就把它们交换过来。题目描述的正是冒泡排序的基本过程。快速排序、插入排序和选择排序虽然也是排序算法，但它们的实现方式和题目描述的不符。因此，正确答案是B。 - A选项的问题在于，快速排序是通过递归分治的方式实现的，不是通过比较和交换相邻元素。 - C选项的问题在于，插入排序是将一个元素插入到已经排序好的数列中，而不是通过比较和交换相邻元素。 - D选项的问题在于，选择排序是通过选择最小（或最大）元素放到未排序序列的起始位置，而不是通过比较和交换相邻元素。