以下哪项关于法律的评价作用描述是正确的？

A. 法律评价只针对自然人的行为

B. 法律评价的标准是合法与不合法，但可以用道德评价取代

C. 法律评价的客体包括自然人、法人和其他社会组织的行为

D. 法律评价的目的是为了制裁违法行为

法律的评价作用是评价人们行为的法律意义，其评价客体包括自然人、法人和其他社会组织的行为。选项A错误，因为评价客体不仅限于自然人。选项B错误，因为法律评价不能被道德评价取代。选项D错误，因为法律评价的目的不仅仅是为了制裁违法行为，还包括预防违法行为的发生。因此，选项C是正确的。

正确答案：C