InputStreamReader和OutputStreamWriter是Java中用于在字节流和字符流之间进行转换的类。它们通过指定的字符编码规范，将字节流转换为字符流，或将字符流转换为字节流。选项A错误，因为这两个类正是用于转换，而不是直接处理字节流。选项C和D错误，因为这两个类与网络通信和文件加密解密无关。