本题考查Java中定义接口的关键字。正确答案是B. interface，因为接口在Java中是用interface关键字来定义的。A选项class用于定义类，C选项extends用于继承一个类，D选项implements用于实现一个接口。这些选项在Java中都有特定的用途，但不是用于定义接口。