在Unix/Linux系统中，创建软链接（符号链接）的命令是'ln -s'，其中'-s'选项表示创建符号链接。因此，A选项'ln -s file1 file2'正确地创建了一个指向file1的软链接file2。B选项'ln file1 file2'创建的是硬链接，不是软链接。C选项'link file1 file2'不是标准的创建链接的命令。D选项'ln -h file1 file2'中的'-h'选项不存在。因此，正确答案是A。