在NLP中，'Chunk Down'和'Chunk Up'是两个重要的概念。下列关于这两个概念的描述，哪一项是正确的？

A. 'Chunk Down'是指从具体到抽象的思维过程，而'Chunk Up'是指从抽象到具体的思维过程。

B. 'Chunk Down'和'Chunk Up'都是指从具体到抽象的思维过程，但'Chunk Down'更侧重于细节，而'Chunk Up'更侧重于整体。

C. 'Chunk Down'是指从抽象到具体的思维过程，而'Chunk Up'是指从具体到抽象的思维过程。

D. 'Chunk Down'和'Chunk Up'都是指从抽象到具体的思维过程，但'Chunk Down'更侧重于整体，而'Chunk Up'更侧重于细节。

在NLP中，'Chunk Down'是指从抽象到具体的思维过程，即从整体概念细化到具体细节；而'Chunk Up'是指从具体到抽象的思维过程，即从具体细节上升到整体概念。因此，选项C是正确的。选项A和B的描述与NLP中的定义相反，选项D的描述虽然方向正确，但关于侧重点的描述是错误的。

正确答案：C