在神经语言程序学（NLP）中，以下哪个术语指的是通过语言模式来影响和改变人的思维和行为？

A. 锚定

B. 模型化

C. 语言模式

D. 感知系统

核心考点是NLP中的语言模式概念。正确答案是C，因为语言模式专门指通过语言来影响和改变人的思维和行为。A选项锚定是指通过特定的刺激来触发特定的情绪或状态，B选项模型化是指模仿成功人士的行为和思维模式，D选项感知系统是指人们通过视觉、听觉和动觉来感知世界的方式。

正确答案：C