在化学中，酸和碱的定义是什么？ A. 酸是能释放氢离子的物质，碱是能释放氢氧根离子的物质 B. 酸是能接受氢离子的物质，碱是能释放氢离子的物质 C. 酸是能中和碱的物质，碱是能中和酸的物质 D. 酸是能导电的物质，碱是能不导电的物质 答案解析 根据酸碱理论，酸是能释放氢离子的物质，而碱是能释放氢氧根离子的物质，因此选项A是正确的。选项B的定义与酸碱的基本概念相反，选项C虽然涉及中和反应，但并未准确描述酸和碱的本质，选项D则与酸碱的电导性无关。 正确答案：A