在C语言中，访问结构体成员有三种方式：直接使用结构体变量访问（如test.data），使用指针和箭头操作符（如p->data），以及使用指针和间接引用操作符（如(*p).data）。选项A、B和C都是正确的访问方式。选项D错误，因为p.data不是C语言中的合法语法。